Il pomodoro è il re dell’estate. Ma al mercato lo troverete durante tutto il corso dell’anno.
Nella foto c’è la zuppa di pomodoro con il couscous.Nella foto c’è la zuppa di pomodoro con il couscous.Nella foto c’è la zuppa di pomodoro con il couscous.
olio di oliva
300 g pomodoro ciliegino
½ cipolla bianca
1 spicchio d’aglio
sale
30 ml di acqua o brodo (di verdure, di pollo)
½ cucchiaino di zucchero
100 g ceci cotti
6 cucchiai di couscous
Ricetta
Versare l’acqua bollente sul couscous e lasciare in ammollo per 10 minuti. Scaldare l’olio e soffriggere la cipolla e l’aglio. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, aggiustare con del sale e versarvi l’acqua o il brodo continuando a cuocere per altri 8-10 minuti. Infine aggiungete lo zucchero e i ceci. Lasciare che il tutto bolla per 2-3 minuti, passare al mixer e servire con il couscous.
Ana Bulat
Ana Bulat
Newsletter
Non perderti nessuna novità, iscriviti alla newsletter per accedere a tutti i nostri contenuti gratuiti!