Ricetta
Tagliare il cavolfiore a pezzi, aggiungere l’olio di oliva, il sale, il pepe e l’aglio. Non bisogna spellare l’aglio, ma bisogna schiacciarlo con un coltello. Dopodiché bisogna mescolare bene il tutto, spargerlo su una teglia da forno foderata con carta forno e cuocere a 175°C per circa 20 minuti. Il cavolfiore deve risultare leggermente dorato. Infine bisogna preparare un tegame, versarvi un filo di olio d’oliva, aggiungere il cavolfiore al forno e coprire con l’acqua. Cuocere fino a che la zuppa non bolla. Passare con il mixer e servire.