Ingredienti
Pan di spagna:
5 uova
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
3 file di cioccolato fondente grattugiato
Farcitura:
200 g purè di castagne
50 g zucchero a velo
200 ml panna
Ricetta
Lavorate le uova e lo zucchero con lo sbattitore, aggiungete la farina e il cioccolato grattugiato. Versate l’impasto su una teglia su di cui avete precedentemente steso la carta da forno. Cuocete in forno a 200°C per 8 minuti e a cottura ultimata rovesciate il pan di spagna su una carta d’alluminio e avvolgetela. Attendete che il tutto si raffreddi. Per la farcitura montate la panna, aggiungete delicatamente il purè di castagne e lo zucchero. Stendete sul pan di Spagna fresco e arrotolatelo, infine tagliate a fette.