Le salse al rafano o cren si abbinano bene ai bolliti e alle carni in genere.
Il rafano ha note proprietà stimolanti per il sistema immunitario ed è un originale e saporito condimento per ogni pietanza. Il suo gusto piccante può essere in parte attenuato dagli ingredienti delle salse in cui lo useremo, tuttavia si può gustare anche semplicemente grattuggiato. Negli ultimi anni, dopo un periodo di sordina, lo stiamo ritrovando sulle nostre tavole anche nelle ricette di cucina giapponese.
Rafano ai fagioli
Rafano alle mandorle
Rafano verde
Rafano alle barbabietole
Preparazione: Majolka
Styling: Ana Bulat
Foto: Klemen Brumec
