D’estate possiamo andare a rinfrescarci anche in montagna, lontano dal trambusto, in mezzo a boschi secolari, o sui laghi, a bordo di una barca.
Nella foto, su un piatto, c’è una fetta di pane alle noci e alle olive. La fetta di pane è spalmata con del burro.
E per evitare le merendine e i soliti panini, prepariamo un delizioso pane con olive e noci.
Nella foto, su una teglia di legno, ci viene servito il pane alle noci e alle olive, il burro con delle spezie e della frutta secca.Nella foto, su una teglia di legno, ci viene servito il pane alle noci e alle olive, il burro con delle spezie e della frutta secca.
Per guarnire potete usare pepe, sesamo nero, cereali, e sostituire le noci con le nocciole.
Nella foto, su una barca e su una teglia di legno, ci viene servito il pane alle noci e alle olive, il burro con delle spezie e della frutta secca.
Si accompagna benissimo con il burro alle erbe e del prosciutto.
Nella foto, su una barca e su una teglia di legno, ci viene servito il pane alle noci e alle olive, il burro con delle spezie e della frutta secca.
300 g farina (ideale: 200 g bianca + 100 g farro)
1 ½ cucchiaino di lievito
1/3 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 ½ cucchiaino di sale
50 g noci tritate
50 g olive tritate
1–2 cucchiaini di timo
due pizzichi di pepe macinato
1 uovo
5 cucchiai di olio di colza
100 g yogurt
60 g parmigiano grattugiato
acqua minerale frizzante
Ricetta
Setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Aggiungete le noci, le olive, il timo e il pepe e mescolare il tutto. In un recipiente a parte sbattete le uova, l’olio, lo yogurt e il parmigiano. Impastate il tutto aggiungendo poco a poco la quantità d’acqua sufficiente ad ottenere una pasta soda. Foderare una teglia, cospargere la forma con il sesamo, i cereali, un po’ di pepe e cuocere a 180° C per circa 45-50 minuti.
Ana Bulat
Klemen Brumec
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