Una ricetta salata con il rabarbaro con cui sorprendere anche i buongustai.
Il rabarbaro è caratterizzato da un sapore acidulo e amarognolo, perciò si abbina bene anche alle ricette dolci-salate che esaltano le sue note dolci e amare. Con questa ricetta sorprenderete i vostri ospiti con uno spuntino insolito che abbina il rabarbaro all’arancia e al prosciutto.
Se non gradite il sapore amaro, potete usare le arance senza la buccia.
Per rendere ancora più gustoso il piatto potete aggiungere in padella due cucchiai di liquore all’arancia al termine della cottura, o un pizzico di zenzero (da aggiungere al succo).
Buon appetito!
Ricetta, preparazione e foto: Tanja Tuta
