Ingredienti
Per i Muffin al cioccolato
80 g di farina
80 g di burro
80 g di zucchero
150 g di cioccolato fondente 3 uova
un cucchiaio di latte
1 zucchero vanigliato 1 cucchiaino di soda
Per la farcitura:
panna
fragole
zucchero
Ricetta
Facciamo sciogliere a bagnomaria il burro, il cucchiaio di latte e il cioccolato, poi facciamo raffreddare un po’. Aggiungiamo i tuorli. Montiamo gli albumi a neve, aggiungendo lo zucchero normale e quello vanigliato, finché non diventa lucente e sodo. Agli albumi aggiungiamo delicatamente l’impasto di cioccolato, la farina e la soda. Riempiamo i pirottini e mettiamo in forno a 170°C.
Per la crema di fragole:
Montiamo la panna con un po’ di zucchero. Schiacciamo le fragole e le aggiungiamo alla panna. Se non avete a disposizione delle fragole gustose, potete utilizzare una buona marmellata di fragole. Noi abbiamo aggiunto anche un po’ di perline di zucchero.