Ingredienti
Ingredienti per i muffin:
280 g farina
120 g zucchero
2 uova
250 ml latte
90 g burro
mezza bustina di lievito
50 g fragoline di bosco
Per la crema:
4 cucchiai di ricotta
4 cucchiai di mascarpone
4 cucchiai di zucchero a velo
Per la decorazione:
due cucchiai di zucchero
mezzo bicchiere d’acqua
una manciata di fragoline
Ricetta
Prepariamo i muffin. Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi e a parte quelli umidi e unire il tutto. Infine aggiungere le fragoline fresche. Versare il composto nello stampo per muffin e cuocere per circa 20 minuti a 200°C.
Per la crema, amalgamare tutti gli ingredienti in una crema setosa e decorare i muffin ben raffreddati.
In un tegamino sciogliere lo zucchero in poca acqua a fuoco medio basso, versarvi le fragoline e lasciarle ammorbidire leggermente per qualche minuto. Versare lo sciroppo intiepidito sui muffin e decorare con qualche fragolina.