Ingredienti
300 g di farina bianca
200 g di farina integrale
150 g di miele
150 g di zucchero
250 g di burro
2 uova
2 cucchiai di spezie in polvere (cannella, anice, chiodi di garofano, noce moscata)
1 cucchiaino di bicarbonato
scorza di arancia
Per la glassa:
1/2 bicchiere di zucchero a velo
acqua
Ricetta
Amalgamare tutti gli ingredienti, impastare e lasciare riposare in un luogo fresco per 1 o 2 ore. Scaldare il forno a 180°. Formare delle palline di ca. 5 cm di diametro (ungendosi le mani se l’impasto si attacca) e appoggiarle sulla teglia. Cuocere il tutto per circa 20 minuti. Quando i lebkuchen si sono raffreddati, spalmare i biscotti o immergerli nella glassa di zucchero a velo disciolto in qualche cucchiaio d’acqua.