Ingredienti
500 g di farina bianca
½ cucchiaino di sale
20 g di lievito fresco
40 g di zucchero
150 ml di latte
30 g di burro
acqua tiepida q.b.
Ricetta
Innanzitutto preparate il lievito, sbriciolatelo nel latte tiepido con lo zucchero e lasciate riposare il tutto.
Alla farina aggiungete il sale, il burro fuso e il lievito. Eventualmente aggiungete l’acqua calda e lavorate l’impasto finché non diventi elastico. Lasciate lievitare al coperto in modo che raddoppi di dimensione.
Stendete l’impasto sul piano infarinato e ritagliate delle strisce di 1,5 – 2 cm e formate dei coniglietti. Piegate la striscia di pasta, avvitatela su se stessa e sulla parte inferiore formate una pallina che farà da coda. Infine lasciate lievitare e mettete in forno a 180°C per circa 12-14 minuti.