Ricetta
Preparate un impasto molto sodo per la pasta all’uovo e grattugiatelo facendolo cadere nell’acqua bollente salata. Portate a cottura. Quindi fate soffriggere sull’olio i porcini, le zucchine e il formaggio fresco. Aggiungete un po’ di brodo di manzo, panna e gli gnocchetti (o spaetzle) scolati.