Ingredienti
2 pere
250 ml di vino rosso corposo
50 g di zucchero
zucchero vanigliato
cannella in polvere
Ricetta
Sbucciate le pere, se preferite potete tagliarle a metà e quindi, con un coltellino, eliminate il torsolo ed eventualmente il picciolo. Se preferite potete lasciarle intere. Dopodiché versate il vino in un tegame, aggiungete lo zucchero, un pizzico di cannella e portate a bollire. In questo liquido cucinate le pere per circa 20 minuti, finché non diventano rosse e morbide, il tempo di cottura dipenderà dal loro grado di maturazione. Quando le pere sono cotte, le trasferite sui piatti. A fuoco lento fate addensare il sugo di cottura. Infine per presentare, irrorate le pere con il sugo ed eventualmente decorate il tutto con la panna o servite con del gelato alla vaniglia.