Ricetta
Per preparare la glassa allo zucchero, sbattete 1 albume aggiungendo zucchero a velo finché ottenete una crema bianca, lucida e soda. Potete aggiungere anche dei coloranti alimentari. Per la glassa di cioccolato, semplicemente sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato che preferite. Lasciate intiepidire leggermente. Infine versate le glasse in una tasca da pasticcere tagliando la punta molto piccola oppure usate un pennellino fine o persino uno stuzzicadenti per decorare le vostre zollette.