Il rabarbaro e le fragole si incontrano per questo buonissimo crumble.
Il rabarbaro è una delle prime verdure che possiamo raccogliere in giardino. Questa pianta che possiamo coltivare anche come pianta ornamentale, è stata portata in passato dalla Cina e il suo uso alimentare è diffuso soprattutto nei paesi angosassoni. Le sue foglie non sono commestibili in quanto contengono troppo acido ossalico, sono invece i piccioli a essere usati per la preparazione di dolci, liquori, marmellate, succhi e guarnizioni.
Al crumble di rabarbaro e fragole si accompagna bene il gelato alla vaniglia e lo yogurt bianco zuccherato.
Buon appetito!
Preparazione e foto: Tanja Tuta
