Le pere sono uno dei frutti più dolci dell’autunno, vediamo come usarle in una fantastica crostata.
Nella foto c’è la crostata di pere.
Nella foto c’è la crostata di pere.
Ingredienti
Ingredienti:
2,5 tazze di farina,
1 tazza di burro freddo tagliato a cubetti,
un cucchiaino di sale,
un cucchiaino di zucchero,
4-8 cucchiai d’acqua fredda.
Ricetta
Impastate la farina, il burro, lo zucchero e il sale in una ciotola, in modo da ottenere delle briciole di burro. Aggiungete quattro cucchiai d’acqua fredda e lavoratele fino a che non otterrete un impasto liscio. Eventualmente continuate ad aggiungere l’acqua fino ad ottenere il risultato desiderato. Avvolgete l’impasto in una pellicola e mettete nel frigo.
Dividete l’impasto in quattro parti, quindi lavorate con il mattarello ottenendo quattro dischi.
Spalmate con la marmellata, farcite con le pere tagliate a fettine e arrotolate i bordi verso l’interno. Mettete in forno a 180°C, finché le crostate non diventano di colore giallo. Quindi le cospargete di zucchero a velo e le infornate finché lo zucchero non si caramellizza e i bordi non diventano dorati.
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