Ingredienti
120 g cioccolato fondente
170 g farina
40 g cacao in polvere
un cucchiaino di lievito in polvere
120 g burro
160 g zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
2 uova
500 ml latte
un pizzico di sale
Per la copertura:
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.
Ricetta
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo intiepidire. A parte con lo sbattitore lavorate il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, dopodiché unite anche le uova e il sale. Versatevi il cioccolato fuso. Man mano aggiungete il latte e la farina setacciata con il lievito. Il composto deve risultare ancora un po’ liquido. Lasciatelo in una bacinella e coprite con la pellicola. Mettete nel frigorifero per almeno 4 ore.
Con due cucchiaini formate una pallina allungata (in questo modo l’impasto non vi si appiccicherà alle mani). Passatelo nello zucchero in cristalli, quindi formate una pallina di ca. 3 cm e passatela nello zucchero a velo.
Mettetele su una teglia rivestita di carta da forno distanziandole di 5 cm. Dopodiché scaldate il forno a 175 °C e cuocete per 12 minuti.