Ingredienti
400 g di farina bianca
100 g di farina di farro
3 cucchiai d’olio
1 bustina di lievito in polvere
50 g di zucchero
un pizzico di sale
100 ml di latte caldo
½ bustina di zucchero vanigliato
1 uovo
Ricetta
Fate sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungete lo zucchero e l’olio. Coprite con un canovaccio e lasciate in un luogo caldo.
In una bacinella unite i due tipi di farina, aggiungete l’uovo, il sale e lo zucchero vanigliato. Aggiungete il lievito ed eventualmente dell’acqua calda. Lavorate l’impasto finché non diventi ben liscio. Lasciatelo riposare in un recipiente coperto, in modo che raddoppi di dimensioni. Con questo impasto preparate delle palline con il diametro di 4 cm. Lasciate riposare per ca. 15 minuti e con delle forbici date forma alle orecchie, tirandole all’indietro. Con uno stuzzicadenti disegnate gli occhi e altri dettagli. Infine mettete in forno a 180°C per ca. 12 minuti, finché non diventano ben dorati.