Ingredienti
Ingredienti:
250 g cavolini di bruxelles
100 g di zucca
80 g di castagne lesse o arrostite
100 g pancetta
1 cucchiaio di burro
un rametto di salvia fresca
sale e pepe
succo di un limone
vino bianco
Ricetta
Mondate i cavolini di bruxelles, sciacquate sotto acqua e irrorate con il succo di limone. Fate cuocere a vapore. Lessate o arrostite le castagne pelate. Sbucciate la zucca e tagliatela a piccoli cubetti.
In una casseruola scaldate il burro e aggiungete la salvia e poi la pancetta, quindi fate rosolare bene. Aggiungete i cavolini di bruxelles cotti, le castagne e la zucca. Fate cuocere per alcuni minuti. Bagnate il tutto con del vino bianco e cuocete finché l’alcool non evapora.