Ricetta
Versate metà dello zucchero in una padella e fatelo dorare, quindi abbassate il fuoco, aggiungete il resto dello zucchero e rimestate finché non ottenete un composto dorato, a cui aggiungerete il burro e la panna. Lasciate sul fuoco moderato, senza smettere di rimestare, finché il composto non diventa ben denso. Versate il tutto su una teglia rivestita con carta da forno e stendete in modo uniforme. Lasciate indurire per una notte, poi tagliate le caramelle a cubetti o come preferite, e avvolgete in carta antiaderente. Conservare le caramelle in un barattolo ermetico.