Ingredienti
300 g di farina (metà bianca e metà farro)
120 g di zucchero a velo
1/3 di un cucchiaino di cremor tartaro o di lievito in polvere
2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
1 rosso d’uovo
180 g di burro
la scorza grattugiata di un lime e mezzo di produzione biologica
2 cucchiai di succo di lime
Ricetta
Unite la farina con lo zucchero a velo e il lievito in polvere. Aggiungete del rosmarino ben tritato e continuate con il rosso d’uovo, il succo di lime, la scorza e il burro. Lavorate fino ad ottenere un impasto ben liscio e mettetelo in frigorifero per un’ora.
Stendete l’impasto con un mattarello, ritagliate i biscotti e infornate a 175°C per ca. 9-11 minuti, fino a farli dorare leggermente.