Ingredienti
Olio d’oliva al rosmarino
- 1/2 l olio d’oliva
- uno o due rametti di rosmarino
Sale al rosmarino
- 210 g di sale grosso
- 3–5 rametti di rosmarino
Ricetta
Olio d’oliva al rosmarino
Lavate bene il rosmarino e asciugatelo con cura. Con un coltello fate una leggera pressione sul rametto, in modo che liberi un po’ di profumo. Infilate il rametto in una bottiglia e aggiungete l’olio.
Si può aggiungere anche del peperoncino o eventualmente dell’aglio o qualche altra miscela di spezie.
Sale al rosmarino
Tritate finemente le foglioline del rosmarino e unite al sale. Riponete in un vasetto ermetico.