Ingredienti
Per l’impasto:
1, 25 tazza di farina
1,5 cucchiaino di lievito in polvere
metà cucchiaino di soda
100 g cioccolato
1,5 tazza di zucchero
0,5 tazza di acqua bollente
3 uova
un cucchiaio di cacao
220 g burro
0,75 tazza di panna
cucchiaio di rum
per la guarnizione:
100 g cioccolato amaro
100 ml panna
50 g burro
Ricetta
In una ciotola unite la farina, il lievito in polvere e la soda. A parte fate sciogliere il cioccolato nell’acqua bollente e aggiungete lo zucchero. Lavorate le uova con lo sbattitore, aggiungete il burro, il cioccolato fuso, la panna e il rum, quindi aggiungete la farina con il lievito e la soda. Versate l’impasto nella teglia e mettete in forno a 170°C per circa 30 minuti. Verificate lo stato di cottura con uno stuzzicadenti. Dunque fate sciogliere il burro e il cioccolato e aggiungete la panna. Versate la guarnizione sul pan di Spagna cotto e raffreddato. Aspettate che indurisca e tagliatelo a fettine regolari.