Ingredienti
Per la cioccolata:
500 ml latte
130 g cioccolato fondente (con almeno 70 % di cacao) tritato
30 g zucchero (o secondo i vostri gusti)
25 g preparato per budino al cioccolato
Per il latte al cacao:
300 ml di latte
3 cucchiaini di cacao
zucchero o zucchero vanillinato a piacimento
Ricetta
Per la cioccolata calda
Scaldate lentamente il latte in un pentolino, aggiungete la cioccolata e mescolate in modo che il cioccolato si sciolga. Fate bollire per 3 minuti, senza smettere mai di mescolare. Quindi aggiungete lo zucchero e la miscela per il budino di cioccolato. Continuata a mescolare bene e alla fine aggiungete la vaniglia o la cannella. Versate la cioccolata nelle tazze e guarnite secondo i vostri gusti: potete utilizzare della panna montata, delle gocce di cioccolato o della granella di nocciole. La miscela per il budino al cioccolato, grazie al suo contenuto di amido, renderà la cioccolata ben densa.
Latte al cacao
Scaldate 300 ml di latte. Se vi piace la schiuma, potete anche schiumarlo. Se non avete l’apposito apparecchio, potete utilizzare anche un frullatore a immersione. Versate il latte in una grande tazza e aggiungete due o tre cucchiaini di cacao, dello zucchero (o dello zucchero vanigliato), della cannella o la panna montata.